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Memphis, les taureaux sacrés étaient enterrés au Serapeum de Saqqarah.
Il était représenté par un taureau noir coiffé d'un disque solaire représentant l'énergie créatrice de la nature. On pouvait aussi le trouver avec un uraeus et certaines particularités comme un croissant sur le front ou un vautour sur le dos. Apis n'était jamais représenté avec un corps humain.
Apis était le taureau sacré dont on pensait qu'il était une réincarnation d'Osiris. Le taureau Apis était un dieu de la fertilité, et l'on pense que son culte vit le jour à Héliopolis, peut-être fondé par le roi Ménès. Apis était associé à Ptah et à Osiris. Il était largement vénéré au cours du Nouvel Empire et pendant la Dernière Période Intermédiaire, le taureau Apis était noir et devait présenter des signes particuliers en certains endroits du corps. Lorsqu'on trouvait un taureau pourvu des ces signes, le vieux taureau était tué en grande cérémonie, puis momifié et enseveli dans le Sérapeum avec un rite funéraire royal. Le nouveau taureau demeurait à Memphis, où il était honoré comme un dieu. Le culte d'Apis continua pendant toute la période ptolémaïque et par la suite se diffusa à Athènes et à Rome.
Nom que l'on donnait aux taureaux sacrés de Memphis, au manteau noir marqué d'un triangle blanc sur le front et d'un vautour aux ailes déployés sur le dos. Vénérés dans l'antiquité, ils furent assimilés au soleil et étaient représentés avec le disque solaire entre les cornes. A l'époque ptolémaïque, ils furent dédiés à Sérapis et enterrés dans le Serapeum de Memphis.